فرآوری و انجام عملیات تکمیلی در تغلیظ و تولید کنسانتره آلبالو، خواص سرشار از جمله ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر این میوه ی لذیذ و شفا بخش را چندین برابر نسبت به آلبالوی تازه افزایش می دهد.
خواص کنسانتره آلبالو
عده ای بر این باور هستند که بهره برداری از خواص انواع سبزیجات و میوه ها از جمله آلبالو، تنها از طریق تازه خوری این دست از خوراکی ها امکان پذیر می باشد، اما به مرور زمان و حصول پیشرفت های علمی در صنایع غذایی موارد دیگری را به اثبات رسانده است که در ادامه به آنها می پردازیم.
در پاسخ به این عده ی معدود باید بیان داشت، هر چند که هیچ عقل سلیمی منکر اثرات مصرف میوه های تازه بر سلامت بدن نمی شود، لیکن، به لطف بهره گیری از علوم جدید و ساخت ماشین آلات فوق پیشرفته در صنعت تولید مواد غذایی و مخصوصاً واحد های حساس تولید کننده ی کنسانتره، در کنار بهره گیری از آزمایشگاه های مدرن کنترل کیفیت با ابزارآلات دقیق و نوین، دغدغه و نگرانی مذکور برای همیشه مرتفع گردیده است.
امکانات و روش های جدید باعث شده به صحیح ترین روش ممکن از آلبالوهای تازه چنان کنسانتره ای ایجاد شود که نه تنها از نظر طول مدت زمان ماندگاری، حمل و نقل و انبار داری سهل و کم هزینه به هیچ عنوان قابل قیاس با آلبالوی تاز نباشد، بلکه فشردگی و تمرکز مواد طبیعی به نحو شگرفی بر خواص آن افزوده است.
سرزمین پهناور ایران عزیز، از دیرباز به دلیل واقع شدن در موقعیت خاص جغرافیایی، از آب و هوای چهار فصل و اقلیم بکر و دوست داشتنی برخوردار بوده و همین موضوع، سبب پرورش میوه های ناب و پر خاصیت، از جمله انواع آلبالو و به تبع آن احداث کارخانه های مختلف پایین دستی، از جمله مراکز تولید کننده ی بهترین کنسانتره ی صد درصد طبیعی و بی نظیر در سطح منطقه شده است.
موفقیت دست اندرکاران این بخش از حوزه ی کشاورزی و صنایع فرآوری غذایی کشور به ویژه کارخانه های ساخت کنسانتره ی آلبالو، تا جایی قابل تمجید و سپاس بوده که در حال حاضر و با افتخار تمام می توان عنوان نمود که بخش زیادی از این محصول پر کاربرد و پر خاصیت به کشورهای دور و نزدیک هدف صادرات ارسال می شود.
شناخت ارزش غذایی عالی کنسانتره ی آلبالو و ویژگی های منحصر به فرد و استثنایی آن بر حفظ سلامت افراد باعث شده تا فرهنگ استفاده از این ماده ی مغذی به سرعت در میان کشورها و اقوام مختلف ساکن در آن ها رایج شده و تعداد زیادی از کارخانه های مختلف تولید محصولات خوراکی ( آب میوه، انواع بیسکویت و شکلات، بستنی، تولید کمپوت و شربت، آرایشی و بهداشتی، داروسازی و غیره ) از مشتریان دائمی و همیشگی این محصول ویژه به شمار آیند.
در این بخش از نوشتار، به منظور اطلاع و آشنایی بیش از پیش همراهان عزیز، برخی از معروف ترین خواص کنسانتره ی آلبالو که بیش از سایر موارد مورد توجه عموم مردم قرار گرفته است را تقدیم حضورتان می نماییم:
۱- کنسانتره ی آلبالو و خاصیت آنتی اکسیدانی باور نکردنی آن:
رنگ رخسار قرمز و بسیار چشم نواز و زیبای میوه ی براق آلبالو در حقیقت نوید برخورداری از موارد زیادی آنتی اکسیدان ناب و درجه یک در کنساتره ی تولید شده از آن را می دهد.
سه ماده ی ویژه یعنی آلاژیک اسید، لیمونن و پرلیل الکل، پایه ی اساسی آنتی اکسیدان های موجود در آلبالو هستند که به علت انجام تغلیظ در شرایط خاص به وجود آمده در خلال مراحل فراوری و تولید کنسانتره، میزان آن ها به نحو چشمگیری در این محصول افزایش یافته است.
مواد ارزشمند مذکور می توانند در تقویت سیستم دفاعی بدن به شکل طبیعی نقش مهمی ایفا نموده و همچنین از کار آمد ترین مواد موثره برای مقابله با رادیکال های آزاد ( که به صورت ناخواسته از طریق هوای آلوده، گازهای شیمیایی خطرناک، اشعه ی مضر خورشید، خوراکی های شیمیایی و غیر طبیعی وارد بدن شده و در ابتلا به سرطان از فاکتور های بستر ساز به شمار می آیند ) لحاظ می گردند.
مطالعات دقیق علمی اثبات نموده که مصرف منظم و به اندازه ی آلبالو در افراد می تواند منجر به کاهش فعالیت و کند تر شدن تکثیر سلول های سرطانی ( متاستاز) شود.
۲- تجویز شربت آلبالوی بدون قند و شیرینی زیاد برای درمان بی خواب:
کنسانتره ی آلبالویی که معمولا برای تهیه ی انواع نوشیدنی ها مانند شربت به کار می رود، حاوی ماده است که باعث تولید ملاتونین در بدن می شود، وجود ملاتونین به اندازه ی مناسب در بدن افراد موجب می شود تا هورمون های لازم برای داشتن خواب راحت و آسوده به اندازه ی کافی ترشح شود.
به بیان دیگر، سرشار بودن آلبالو از دو ماده به نام های آنتوسیانین و نیز تریپتوفان ( به ویژه در کنسانتره ی آن ) که مهم ترین مواد برای تولید ملاتونین هستند، باعث می شوند تا ملاتونین به اندازه ای تولید گردد که وجودش بتواند هورمن های خواب را به میزان نرمال افزایش دهد و چرخه خواب و کیفیت آن در افراد به حالت طبیعی باز گردد.
۳- کمک به کاهش فشار خون بالا:
در هر یکصدو پنجاه گرم آلبالوی تازه، تقریبا۲۷۰ میلی گرم پتاسیم وجود دارد و در کنسانتره ی آن، به مراتب این ماده ی آلی بیشتر یافت می شود، میزان پتاسیم مناسب در خون، اصطلاحا تعادل غلظت مایعات خونی را به دنبال داشته و در نتیجه باعث کاهش فشارخون خواهد شد.
۴- جوان سازی پوست با کنسانتره ی آلبالو:
کنساتره ی آلبالو به لحاظ غنی بودن از انواع ویتامین های بي نظير از جمله ویتامین های آ و سی، از بهترین مواد طبیعی و مفید به منظور کلاژن سازی و ترمیم پوست شناخته شده است.
ویتامین های مذکور در این کنسانتره ی مغذی موجب جلوگیری از پیری و چروک در لایه های بیرونی سطوح پوست قسمت های مختلف بدن به ویژه نواحی اطراف چشم، قسمت بالای پیشانی و اطراف گونه ها و نیز گردن و زیر چانه می شوند.
همان طور که در سطور قبل نیز اشاره ی مختصری داشتیم، پرورش آلبالو در بسیاری از استان های کشور در حال انجام بوده و به همین دلیل، کارخانه های فرآوری و تولید کنسانتره ی آلبالو، در جای جای ایران راه اندازی شده است.
در نگاه اول، موضوع مورد اشاره شاید دلیلی گردد تا دسترسی به این محصول کاری آسان به نظر آید، اما، یقیناً کنسانتره ی اصیل و خالص نیاز به میوه ای بکر و صد درصد طبیعی دارد تا استفاده کنندگان بتوانند از تمام خواص سرشار آن به شکل کامل استفاده نمایند.
این مرکز، سالیان زیادی است که سوپر اعلا ترین کنسانتره ی اصل را تهیه و در اختیار کلیه ی مشتریان قرار می دهد و به پشتوانه ی تجربه ی گران بهای حاصله از انجام این فعالیت آمادگی دارد تا تخصصی ترین مشاوره ها و راهنمایی های لازم را به خریداران ارجمند ارائه دهد.
