کنسانتره سیب محصولی شیرین است که در تولید فرآورده های غذایی حاصل از سیب اغلب مورد استفاده قرار می گیرد، در کارخانه های تولید کننده کنسانتره میوه تولید کنسانتره سیب با تاریخ انقضا طولانی مدت انجام می شود.
تولید کنسانتره سیب
در زمان جنگ جهانی دوم اولین کنسانتره ها جهت مصارف خاصی تهیه شدند، در زمانهای گذشته برای تهیه کنسانتره سیب ابتدا آب سیب را آماده کرده و آن را تحت تاثیر حرارت قرار می دادند تا مایع غلیظ تر گردد، معمولا مایع غلیظی که پس از حرارت دیدن باقی می ماند حدودا ۶ برابر آب سیب غلیظ تر بود، کنسانتره هایی که تولید می شوند ارزش غذایی بالایی دارند، از این محصولات در تولید انواع آب سیبها و همچنین مایعات و نوشیدنیهای دیگر استفاده می گردد، به طور معمول اکثر کنسانتره های سیبی که تولید می گردند دارای مقدار اسیدیته تقریبا بالایی هستند، همچنین این محصولات رنگ و مزه خنثی ای دارند، مراکزی که تولید و عرضه کننده کنسانتره سیب هستند محصولات خود را در درون محفظه ها و بسته بندیهای استاندارد و مناسبی قرار می دهند تا بدین ترتیب کنسانتره های سیب از لحاظ کیفیت دچار تغییر نشوند و به صورت کاملا تازه و سالم در اختیار مشتریان قرار گیرند.
انواع کنسانتره های سیب نه تنها موارد استفاده زیادی دارند بلکه برای ما انسانها فواید زیادی نیز دارند، با مصرف نمودن محصولات حاوی کنسانتره سیب از جمله آب سیب می توانیم از فواید مهم کنسانتره موجود در آنها بهره ببریم، به عنوان مثال می توانیم بگوییم کنسانتره های سیب سرشار از ویتامینهای a و همچنین ث هستند پس با دریافت نمودن این ویتامینها از طریق این محصولات نه تنها قدرت بینایی افزایش پیدا می نماید بلکه سیستم ایمنی بدن نیز قدرتمندتر می شود، البته باید توجه داشت که کنسانتره سیب مورد استفاده در تهیه آب سیب از نوع طبیعی باشد تا در این صورت بدن بتواند به بهترین نحو از فواید آن بهره ببرد، کنسانتره های سیب طبیعی قطعا مواد شیمیایی ندارند و برای بدن ما مضرر نمی باشند.
شاید تا به حال به این موضوع فکر کرده باشید که آب سیب و همچنین کنسانتره سیب چه تفاوتهایی ممکن است با هم داشته باشند، باید ذکر کنیم که آب سیب حاوی مقدار مایع بیشتری می باشد، رطوبت سیب در تهیه این محصول از بین نمی رود، اما در تهیه کنسانتره سیب فرآیندهای مختلفی روی میوه سیب انجام می شوند که از جمله آنها می توان به حذف آب اضافه سیب و همچنین تصفیه آن اشاره کرد، بدین ترتیب محصولی که در نهایت حاصل می گردد غلظت بالایی دارد و همچنین شیرین است، به طور کلی می توانیم بگوییم کنسانتره سیب مشابه به شربت غلیظی می باشد، اما آب سیبی که تولید می شود کاملا رقیق است و برای نوشیدن مناسب می باشد، شما می توانید با تهیه نمودن انواع کنسانتره های سیب با حجم کمتر که در فروشگاه های عرضه مواد غذایی موجود هستند انواع فرآورده های مختلف شیرین را تهیه نمایید، حتی خود شما می توانید کنسانتره سیب را به شیوه های مختلف در منزل آماده سازید.
آب سیبی که برای تهیه کنسانتره استفاده می شود باید به خوبی تصفیه گردد به گونه ای که رنگ آن کاملا شفاف و روشن باشد، کنسانتره های سیب آماده شده اصلا نباید حاوی ماده شیمیایی از جمله نگهدارنده ها، رنگها و همچنین اسانسهای شیمیایی باشند، زیرا اگر کنسانتره سیب این مواد را داشته باشد قطعا کیفیت لازم را نخواهد داشت و سرعت فاسد شدن آن نیز بیشتر خواهد گردید، به همین دلیل است که توصیه می گردد انواع کنسانتره های سیب و سایر میوه های دیگر را از طریق مراکزی که سابقه بالایی در تولید این محصولات دارند تهیه کنید تا با اطمینان خاطر کامل بتوانید از آنها در تولید فرآورده های شیرین مختلف استفاده کنید، کنسانتره های سیبی که به صورت استاندارد و طبیعی تهیه شده اند قطعا دارای نشان استاندارد هستند و اعتبار بالایی نیز در بازار دارند، این محصولات همچنین به دلیل دارا بودن کیفیت بالا به سراسر جهان صادر می شوند.
اگر اقدام به تهیه کنسانتره سیب نموده اید و قصد دارید این محصول را به مدت زمان طولانی تری نگه داری کنید حتما باید آن را فریز نمایید تا به این ترتیب کیفیت اولیه کنسانتره سیب حفظ شود، مواد اصلی تشکیل دهنده کنسانتره های سیب آب و همچنین اسید اسکوربیک می باشند، هر کدام از این مواد اولیه در مقدار مشخصی به کار می روند تا کنسانتره سیب غلظت مورد نیاز را در نهایت داشته باشد، در ماه هایی از سال که انواع مرغوب ترین سیبها در باغات مختلف به مقدار انبوه تولید می شوند مقدار تولید کنسانتره سیب در کارخانه ها و یا منازل نیز افزایش پیدا می کند، در این ماه ها کنسانتره ها به مقدار بالا صادر نیز می شوند، سیبهای مورد استفاده در تهیه این محصولات حتما باید تازه و طبیعی باشند، برترین تولید کنندگان کنسانتره سیبهای مرغوب را انتخاب کرده و آنها را به خوبی شستشو داده و پاکیزه می نمایند و حتی سیبهای خراب شده را جدا می سازند.
در کارخانه های تولید کنسانتره سیب انواع دستگاه های مختلف برای سرعت بخشیدن به روند تولید کنسانتره مورد استفاده قرار می گیرند، به عنوان مثال هنگام تولید این محصولات حتما باید پوست و همچنین هسته سیبهای مورد استفاده را جدا نمود، اگر پوست و هسته سیب جدا نشود کنسانتره هایی که تهیه می شوند در نهایت مزه تقریبا تلخی پیدا خواهند نمود، همانطور که می دانید فرآیند جداسازی پوست و هسته کمی زمان بر می باشد اما با استفاده از دستگاه های اتوماتیک مخصوص پوست گیری سیب و همچنین جداسازی هسته می توان این زمان را به شدت کاهش داد و به این ترتیب سرعت تولید کنسانتره سیب را چند برابر نمود، در تهیه انواع کنسانتره های سیب دستگاه های دیگری نیز وجود دارند که دارای کارایی های متفاوتی می باشند، هر کدام از این دستگاه ها ممکن است ظرفیت مشخصی داشته باشند، دستگاه هایی نیز وجود دارند که اقدام به انجام بسته بندی کنسانتره های تولید شده می نمایند و این محصولات را آماده عرضه به بازار می کنند، امروزه مشتریان به راحتی می توانند انواع کنسانتره های میوه های مختلف را به صورت اینترنتی سفارش دهند، این محصولات با بسته بندیهای مختلف و ایمن ارسال می شوند بدون آنکه کیفیت اولیه خود را از دست بدهند.
