از فرآورده های به دست آمده از میوه پرتقال کنسانتره آن است که به صورت انبوه در کارخانه های ایران تولید می شود برای آشنایی بیشتر با این محصول با ما همراه باشید.
تولید کنسانتره پرتقال
یکی از فرآورده های اصلی به دست آمده از انواع مختلف میوه ها به ویژه میوه هایی که دارای آب فراوانی هستند کنسانتره است که در واقع ترکیبی شامل عصاره غلیظ شده میوه می باشد که از بسیاری از میوه ها مانند پرتقال، سیب، گلابی و دهها مورد دیگر تولید می‌شود.
این محصول که در واقع غلیظ آب میوه غلیظ به شمار می‌رود و حجم بسیار کمتری نسبت به آب میوه دارد همچنین تمام خواص موجود در آن را در خود دارد که در این میان کنسانتره پرتقال یکی از بهترین و پرطرفدارترین کنسانتره ها است که جهت تولید محصولات مختلف از جمله آب میوه مورد استفاده قرار می گیرد و از نظر عطر و رنگ یکی از خوش فروش ترین ها به شمار می رود به همین دلیل کارخانه های زیادی در زمینه تولید آن ایجاد شده‌اند همچنین کارخانه های زیادی جهت تولید انواع مختلف محصولات از این کنسانتره در داخل وجود دارند.
تولید مرکبات در ایران بسیار زیاد است و پرتقال یکی از شاخص‌ترین آنها است که در شمال کشور به مقدار زیادی تولید می شود چون زمین های فراوانی در اکثر استان‌های شمالی و برخی از استان های جنوبی به کشت درخت پرتقال اختصاص داده شده اند تا به این شکل در زمان عرضه این محصول به بازار که فصل پاییز است فراوانی آن به گونه‌ای باشد تا بخشی از محصول جهت تولید کنسانتره مورد استفاده قرار بگیرد چون به یکباره حجم زیادی از این میوه وارد بازار می شود و نه تنها بازار داخلی بلکه بازار کشورهای همسایه نیز جواب گوی خرید این محصول تازه نیست به همین دلیل کارخانه های تولید کنسانتره پرتقال اقدام به خرید آن نموده و از آن برای تهیه این محصول خوشمزه استفاده می کنند.
کنسانتره پرتقال رنگ نارنجی دارد و عطر و بوی بسیار بیشتری نسبت به میوه پرتقال خواهد داشته با این وجود فرآیند تولید آن نیازمند حساسیت‌های زیادی است چون پوست این میوه طعم تلخی دارد و چنانچه به هر دلیل اسانس موجود در پوست پرتقال وارد آب پرتقال و کنسانتره شود طعم محصول تلخ خواهد شد و عملا برای تولید برخی محصولات مناسب نیست.
کنسانتره پرتقال برای سلامتی فواید بسیار زیادی دارد از جمله این که این محصول در درمان سرطان لوزالمعده مناسب است همچنین به عنوان یک داروی کاهنده کلسترول خون مصرف می شود و نوعی ضدعفونی کننده نیز می باشد همچنین ضد گاز معده بوده و به عنوان نرم کننده سینه و ادرار آور شناخته می شود در ضمن این محصول آرامش بخش است و خون را از انواع سموم پاک می کند.
برای تهیه کنسانتره پرتقال از این میوه ، بهترین این میوه از باغات چیده شده و مستقیم به کارخانه انتقال می یابد و شستشو داده شده سپس در دستگاه پرس قرار می گیرد تا آب پرتقال از آن خارج گردد همچنین تکنولوژی این دستگاه به گونه ای است که هسته های این میوه را خرد نکرده و به این شکل تلخی هسته ها وارد آب میوه نمی شود.
در مرحله بعدی تولید کنسانتره، آبمیوه را پاستوریزه کرده و آن را از صافی های مختلف عبور می دهند تا محصول کمترین ذرات جامد را نداشته باشد سپس با استفاده از روش‌های تغلیظ مختلف که امروزه دستگاه های تحت خلا هستند آب را از آن خارج کرده و آنچه باقی می ماند ماده غلیظی شبیه به عسل است که کنسانتره پرتقال نام دارد.
تولید پرتقال در کشور ما بسیار زیاد است و شمال کشور شرایط مناسب برای رشد درخت پرتقال را دارد و هر سال حجم قابل توجهی از این محصول روانه بازار می گردد که کارخانه های تولید کنسانتره نیز از این فرصت استفاده کرده و آن را با قیمت ارزان تهیه می کنند تا جهت تهیه کنسانتره استفاده شود.
در شرایط معمول از هر ۲۲ کیلوگرم میوه پرتقال تنها یک کیلوگرم کنسانتره به دست می آید با این وجود در زمان هایی که شرایط آب و هوایی مناسب است و تولید پرتقال زیاد است، نرخ ارزان این محصول تولید کنسانتره را از آن بسیار به صرفه می کند و فرصت فوق العاده برای صادرکنندگان فراهم می آورد تا آن را به بازارهای منطقه صادر کنند.
ترکیه یکی از کشورهای خریدار این محصول است که هر ساله هزاران تن از این کنسانتره را خریداری کرده و با تبدیل آن به محصولات مختلف به ویژه آب میوه بسته بندی شده فوق العاده شیک، سود بسیار بیشتری از تولیدکننده ایرانی به دست خواهد آورد بنابراین در کشور ما لزوم گسترش صنعت بسته بندی امری اجتناب ناپذیر است به این معنی که باید سرمایه گذاری بیشتری در این زمینه انجام شود تا از تمام ظرفیتی که در کنسانتره پرتقال وجود دارد استفاده گردد و به این ترتیب این محصول با تبدیل به فرآورده های مختلف ارزش افزوده بیشتری داشته باشد.
تولید این محصول در داخل کشور واقع شده و خریداران داخلی آن را ارزان به دست آورند و به همین جهت است که قیمت آبمیوه پرتقال در داخل کشور بسیار مناسب است، علاوه بر این رقم های متفاوت از میوه پرتقال در داخل کشور وجود دارند که از نظر طعم و مزه با هم تفاوت دارند و این باعث شده که تنوع در طعم کنسانتره پرتغال نیز بسیار زیاد باشد و این فرصت خوبی برای جلب نظر مشتریان هم در داخل و هم خارج از کشور است تا کنسانتره با طرح های مختلف به آنها ارائه شود و به ترتیب سود فروش این محصول افزایش خواهد یافت.
تولید کنسانتره پرتقال در کشور به اندازه زیاد است که نیاز خریداران داخلی به راحتی و با قیمت ارزان تامین می شود و کشورهای خریدار این محصول نیز به آن با قیمت ارزان دسترسی پیدا خواهند کرد همچنین نوع بسته بندی که برای آن در نظر گرفته شده است به صورت بشکه ای و دبه ای است و دبه های و بشکه های پلاستیکی برای ارسال مرسولات استفاده می شود که کمترین تاثیری در طعم محصول نخواهد داشت و با همان کیفیت تولید اولیه این کنسانتره به دست مشتری در خارج از کشور خواهد رسید همچنین هزینه این نوع بسته بندی بسیار ارزان است.
