کلمه کنسانتره در لغت به معنای شکل غلیظ شده و تحت فشار قرار گرفته یک ماده می باشد. به طور کلی کنسانتره ها را می توان در انواع پودری و یا عصاره تولید کرد. با توجه به خاصیت های فراوان سیب، امروزه می توان با استفاده از کنسانتره انار نی ریز نیز به خصوصیات گوناگون آن دست پیدا کرد.
کنسانتره سیب اصفهان به عنوان یکی از فروشندگان مستقیم این محصول با قیمت مناسب به شما عزیزان می باشد.
بررسی کاربرد کنسانتره در صنایع غذایی
امروزه در صنایع غذایی از کنسانتره آب میوه استفاده گسترده ای می شود و یکی از موارد استفاده از آنها در فرآوری و تولید انواع آب میوه های کنسانتره می باشد. لازم به ذکر است که در تولید این محصولات باید از میوه های سالم و عاری از کرم خوردگی و یا آفت زدگی استفاده شود تا تغییراتی در رنگ و طعم کنسانتره به وجود نیاورد.
با انجام عمل کنسانتره کردن میوه ها حجم آنها بسیار کمتر شده و 3 تا 7 برابر غلیظ تر از قبل تبدیل خواهند شد. در نتیجه انجام اموری مانند حمل و نقل و هزینه های جانبی کاهش پیدا می کند.
همچنین با افزودن آب به عنوان حلال، این ماده به حالت اولیه خود برگشته و آماده مصرف می شود و قابلیت نگهداری در دمای معمولی به مدت زیاد را دارد.
همواره از کنسانتره میوه در صنعت آب میوه سازی کشور استفاده می شود. فروشگاه ما عرضه کننده انواع کنسانتره های میوه شامل میوه هایی مانند انار ،سیب، هلو، کیوی، آلبالو، گیلاس، زردآلو، پرتقال و توت فرنگی می باشد.
از کنسانتره های میوه در صنایع غذایی استفاده های گوناگونی می شود و اگر بخواهیم به طور کلی از کاربرد کنسانتره در صنعت غذا صحبت کنیم می توان به موارد زسر اشاره کرد:
- در تهیه انواع آبمیوه ها و نوشیدنی ها
- استفاده در شیرینی پزی ها و انواع کیک و کلوچه
- تولید انواع نان های طعم دار
- تهیه ترشک و لواشک
- تهیه مربا و مارمالاد
- استفاده از آن در کمپوت سازی
- به عنوان طعم دهنده در توتون و تنباکو
- در تهیه انواع رب ها و شیره های میوه ای
خصوصیات کنسانتره سیب
اگر بخواهیم در مورد خصوصیات گوناگون کنسانتره سیب صحبت کنیم می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- دارای ویتامین ها مانند C و گروه B
- سرشار از ترکیبات پلی فنولی و فلاونوئیدی که به عنوان یک ماده مقوی برای بدن شناخته می شوند.
- مؤثر در درمان بسیاری از بیماری ها به ویژه بیماری های قلبی
- دارای پتاسیم و فیبر خوراکی بالا
- مؤثر در درمان آسم
- بهبود هضم در معده
- بهبود عملکرد روده و کاهش وزن
- کاهش بیماری های ریوی
- داشتن خاصیت ضد سرطانی
به علت دلایل ذکر شده، کنسانتره سیب به عنوان یکی از کنسانتره های ارزشمند و مهم در صنعت غذایی کشور شناخته می شود.
پارامترهای تعیین کیفیت کنسانتره میوه
گونه های مختلفی از سیب وجود دارد که یکی از مرغوب ترین آنها مربوط به سیب ارومیه و مراغه می باشد. کنسانتره عرضه شده توسط مجموعه ما نیز از سیب های بسیار با کیفیت، مرغوب و درجه یک می باشد.
یکی از نکات قابل توجه قبل از خرید کنسانتره میوه این است که توجه کنیم کنسانتره از میوه های درجه یک، دو و یا سه به دست آمده است، زیرا علت اصلی عدم کیفیت کنسانتره ها تولید آنها از میوه های غیر قابل مصرف و خراب می باشد و این عامل تأثیر زیادی را بر روی تولید محصول مورد نظر خواهد داشت.
برای تشخیص کیفیت خوب کنسانتره روش ها و آزمایش هایی وجود دارد، ولی به طور کلی می توان آنها را از روی ظعم و رنگ نیز شناسایی کرد. در واقع کنسانتره های کدر و نامناسب را به راحتی می توان از کنسانتره های مرغوب و سالم تشخیص داد.
نحوه تولید انواع کنسانتره های میوه
در ادامه مطلب به نحوه تولید انواع کنسانتره های میوه پرداخته شده است:
- تهیه میوه
- شست و شو و پاکسازی آن
- جداسازی میوه های خراب از سالم
- هسته و دم گیری میوه ها
- خرد کردن و تخریب بافت میوه
- گرم کردن محصول بدست آمده
- انجام عمل فرمانتاسیون مش
- پرس کردن محصول
- آروما گیری محصول
- شفاف سازی آب میوه
- عبور از صافی و فیلتراسیون ها
- تغلیظ آبمیوه به دست آمده و تبدیل به کنسانتره
- و در نهایت انبار کردن محصول
نکات قابل توجه در هنگام خرید کنسانتره میوه
در هنگام خرید کنسانتره باید به نکاتی از جمله موارد زیر توجه کرد:
یکی از معیارها برای مشخص کردن میزان مواد جامد موجود در محصول، تعیین مقدار بریکس می باشد. بنابراین قبل از خرید انواع کنسانتره ها باید مقدار بریکس آن را اندازه گرفت. این مقدار نشان دهنده مقدار تغلیظ صورت گرفته در میوه می باشد.
یکی دیگر از عوامل توجه به عطر و طعم کنسانتره و کیفیت آن می باشد. همواره استفاده از میوه های مرغوب و با کیفیت، کنسانتره بسیار بهتری نسبت به استفاده از میوه های درجه 3 دارند.
از سایر موارد که باید در هنگام خرید انواع کانسانتره ها به ویژه کنسانتره سیب به آن توجه کرد، مقدار اسیدیته کنسانتره می باشد. این مقدار به سه صورت اسیدیته ی کم ،متوسط و زیاد تقسیم بندی می شود.
انواع کنسانتره ها در بسته بندی های مختلفی مانند کیسه های آسپتیک، بشکه های فلزی و یا گالن ها در وزن های مختلف به بازار عرضه می گردند.
بعلاوه توجه به این نکته ضروری است که کنسانتره های با خلوص بالا و مناسب که در بسته بندی های آسپتیک عرضه می شوند، قیمت بالاتری را نسبت به کنسانتره های گالنی و فروش به صورت عمده دارند.
خرید بی واسطه کنسانتره سیب از معتبرترین فروشگاه در اصفهان
مجموعه ما عرضه کننده کنسانتره میوه های مختلف به عنوان یکی از کامل ترین و معتبرترین فروشگاه های عرضه کننده انواع کنسانتره بوده و با تهیه این محصولات بصورت مستقیم از کارخانه تولیدی بدون وجود واسطه جایگاه مناسبی را در بین کارخانجات صنایع غذایی بدست آورده است.
شما با خرید از فروشگاه ما در اصفهان می توانید یکی از خرید های باکیفیت را با قیمتی مناسب نسبت به قیمت جهانی تجربه کنید.
یکی از موارد تعیین قیمت انواع کنسانتره های میوه، کیفیت و میزان خلوص آن است. ولی دقت کنید که در خرید عمده از طریق این وب سایت، کنسانتره میوه باکیفیت با بهترین قیمت به شما ارائه می شود.
در فروشگاه ما خرید انواع کنسانتره به صورت حضوری و یا آنلاین و اینترنتی امکان پذیر است. تا شما به راحتی بتوانید کنسانتره مد نظر خود را در این وب سایت انتخاب و ثبت سفارش نمایید. می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما تماس حاصل کرده و در ارتباط باشید.
