به طور کلی به موادی که در اثر فشار و حرارت، آب آن ها گرفته می شود، کنسانتره می گویند. یکی از معروف ترین نوع این مواد که در جهان به صورت گسترده تولید می شوند، کنسانتره های میوه هستند. در کشورمان ایران نیز چند سالی است شاهد تولید این ماده ارزشمند با استفاده از میوه های شیرین و خوش طعم هستیم. بزرگترین کسانی که به عنوان خریدار کنسانتره انار نی ریز در ایران مطرح شده اند، تولید کنندگان شیرینی، دسر، لواشک، آبمیوه و کمپوت هستند.
آشنایی با نحوه تولید کنسانتره میوه درجه یک
برای تولید کنسانتره آب میوه با کیفیت و درجه یک، ابتدا مواد اولیه تشکیل دهنده این محصول که همان میوه های تازه و شیرین است را انتخاب نموده و آن را به کارخانه انتقال می دهند؛ این میوه ها ابتدا درون مخازن مخصوص ریخته شده و با استفاده از آب و مواد شوینده مخصوص میوه، به طول کامل تمیز و پاکسازی می شوند تا گرد و غبار، خاک، شن، حشرات و سایر آلودگی هایی که بر روی سطح آن ها وجود دارد به صورت کامل پاکسازی شوند.
در مرحله بعد با دقت هر چه تمام تر، میوه هایی که پوسیده و خراب هستند را جداسازی می نمایند، زیرا وجود آن ها می تواند بر روی طعم نهایی کنسانتره تاثیرات منفی بر جای بگذارد. پس از این مرحله میوه ها را توسط دستگاه مخصوص خرد می کنند و در نهایت میوه ها را پرس کرده و شروع به آبگیری آن می نمایند. یکی دیگر از مراحل مهم تولید کنسانتره، فیلتراسیون است که توسط آن، تمامی ناخالصی های آبمیوه را جدا کرده و به یک آب میوه شفاف و روان می رسند. در مرحله پایانی، فرایند تغلیظ آبمیوه آغاز می شود که معمولاً به روش های حرارت دهی، انجماد و اسمز معکوس انجام می پذیرد.
عرضه مستقیم کنسانتره میوه با کیفیتی بی نظیر
کارخانجات تولید کننده کنسانتره در کشورمان، با استفاده از انواع میوه خارجی و داخلی و همچنین بهره گیری از جدیدترین استانداردهای روز دنیا، اقدام به تولید انواع کنسانتره نموده اند. بهترین میوه هایی که برای تهیه کنسانتره استفاده می شوند شامل سیب، انار، انگور و آلبالو هستند. خوشبختانه این روزها شاهد عرضه مستقیم کنسانتره میوه با کیفیتی بی نظیر در بازارهای مختلف کشورمان ایران هستیم. این کنسانتره ها با دستگاه های پیشرفته و کاملاً بهداشتی تولید می شوند.
به سبب این که در فرایند تولید آن ها، آب موجود در ساختار میوه ها حذف می گردد، بنابراین ماندگاری آن ها چندین و چند برابر افزایش پیدا می کند. این موضوع یکی از اصلی ترین دلایل رونق فروش کنسانتره در فروشگاه ها و مراکز ارائه دهنده این محصول است.
